１９７３年生まれ、岡山県倉敷市出身: 調理師

大学卒業後、洋・和菓子専門店に勤務。

店長として店舗を売り上げ伸び率トップに導くも

食生活の乱れから体調を崩し退社することに…。

回復後、世の中をいろいろ見てみたい

経験を試してみたいとの思いから

サービス業を軸に様々な仕事を体験するが

会社のご都合主義や不可解な社会的ルール・ストレス社会から

世の中の仕組みに疑問を持つようになる。

「世の中的正しさ」と「自分の中から湧き上がるもの」とのギャップに苦しんだが

ある出会いをきっかけに自分の理想を形にしていこうと決意！

３０歳から、癒しと気づき、食をテーマとした場を創るべく動き始める。

調理学校～食に関する会社・お店数社、居酒屋チェーン「ワタミ」を経て２００９年に独立。

食と健康・癒しをテーマとしたカフェレストラン「カフェダイニングＳＡＬＡ」をＯＰＥＮ！

店の運営の傍ら、癒しや気づきをテーマに交流会や講演会、シェア会などを企画・主催。

２０１１年の原発事故以降、ボランティアの方など様々な方々の交流の場となった。

その後、店舗は道路拡張工事の為、２０１２年８月に閉店となるが

交流会のご縁から運命的な引き寄せにより

ハーブ・アロマ・自然食の講師である現在の妻と出会い、結婚！

彼女の実家に嫁ぐ形となり、お店は新居を改装して復活することとなった。

現在は、惣菜製造業・飲食店営業の二つの許可を取得して

農薬・化学肥料を使わない農法で畑をしながら自然の恵みを加工しつつ

予約制のおうちレストランを運営。日々、自然や素材のすばらしさを実感しております。

「食事はお金を払うから食べられるのではない。

自然が食物を育んでくれるから食べられるのだ」

食を通じて、大切なことを伝え、後世に残すべく活動しながら

今までの気付きやインスピレーションを活かして

おかしな世の中や経済に振り回されない

より自給的な生活やコミュニティーの構築を目指しています。

 

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